Este es uno de los posts más importantes que he escrito, como habéis podido leer en el título vamos a cambiar nuestra alimentación.
Lo haremos por nosotros y sobre todo por Hugo que no queremos que crezca con costumbres que nosotros adquirimos desde pequeños. Creo que hemos sido la generación de los ultraprocesados.
La idea es dar pasitos pequeños para conseguir lograr en un futuro un cambio permanente en nuestra dieta y estilo de vida, hasta ahora no lo estábamos haciendo bien y nos daba pereza, iban pasando las semanas y nuestro carrito de la compra se llenaba de ultraprocesados que no nos aportaban nada y que nos estaban haciendo daño.
En este post no voy a profundizar sobre lo nefastos que son los azúcares, ultraprocesados etc en nuestra dieta, voy a hablaros de ese primer paso que Sergio y yo hemos prometido dar y que iremos compartiendo con vosotros desde el principio.
Todo empezó un día hablando de lo aburrida que estaba de llenar el carrito de cosas que eran muy " apetecibles " pero que no eran alimentos propiamente dichos.
Comenzamos a darle vueltas y a buscar información, vimos
vídeos de Juan Llorca, Carlos Ríos entre otros y nos concienciamos. Fue un fin de semana largo sin parar de recopilar recetas, ingredientes, productos prohibidos...
Era mucha la información y no era cuestión de dejarlo todo de golpe, necesitábamos una especie de etapa de adaptación, sin embargo todo está fluyendo mucho más rápido de lo que creíamos.
Rehicimos la lista del supermercado y tuvimos en cuenta tres cosas:
- Eliminar los ultraprocesados del carrito de la compra
- Hacer más deporte por ejemplo andar más horas para empezar.
- Y lo tercero y más importante es sustituir el pan de trigo por el de espelta integral ( de panadería de toda la vida ), la leche de vaca por una vegetal y reducir el azúcar a la mínima expresión o sustituirlo por otras opciones.
Sé que muchos pensaréis que a partir de ahora la vida va a ser un rollo pero la verdad es que es todo lo contrario, en cuanto das estos tres pequeños pasos comienzas a engancharte a querer conocer más recetas con ingredientes saludables y a aprender muchísimo sobre nutrición.
Leer a expertos en la materia me apasiona y los sabores que me estaba perdiendo junto a las consecuencias positivas en mi interior me tienen cada día más convencida de lo importante que va a ser este cambio en nuestro día a día.
Por poneros un ejemplo hemos notado que antes cuando comíamos ultraprocesados ( un paquete de papas o algún dulce ) el hambre aparecía en poco tiempo de nuevo, la explicación es que este tipo de comida no nutre, tan sólo sacia y da sensación de placer que desaparece cuando el pico de glucosa baja convirtiéndose en un infierno para nuestro cuerpo.
Además tengo que añadir que hace años tuve un susto muy grande en mi vida ( como ya sabéis ) y me cuidé muchísimo, pero el paso del tiempo y la ignorancia me llevaron a perder el miedo y volví a comer dulce como si no hubiera un mañana.
Me gustaría aclarar que esto no es una dieta, comer sano es importante para evitar muchas enfermedades y que nuestro organismo nos lo agradezca, tampoco aspiramos a ser veganos, ni la idea en principio, va por ahí.
No os quiero aburrir más, seguiré contando al detalle lo que vamos aprendiendo y lo que vamos consiguiendo pero si os unís en estos tres primeros pasos, ya tenéis un setenta por cien ganado.
Yo desde luego me siento deshinchada tras no comer pan de harina ni azúcares refinados, el cuerpo ya no me los pide cuando salgo por ahí y disfruto muchísimo de otros sabores que desconocía.
Os unís ?
Si es así atentos porque vamos a subir recetas por aquí y por IG y vamos a contaros todos nuestros progresos, lo vamos a hacer de forma sencilla para que veáis que está al alcance de todos y que los productos a consumir son de lo más normales.
En su día escribí algún post sobre un
curso de cocina que hice en un Herbolario Navarro de Valencia de la mano de Lluís Penyafort pero no llegué a ponerlo en práctica ni siquiera tras quedarme embarazada ( me lo llegué a proponer ), he aprovechado aquellas fotos, en los próximos posts ya nos ponemos en marcha para enseñaros nuestra rutina actual.
