28/5/20

Bizcocho de chocolate con cobertura



Bizcocho de chocolate SÚPER FÁCIL con cobertura y fresas con truco para que quede súper jugoso ! Tambi茅n se puede utilizar para rellenar y hacer una deliciosa tarta.

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INGREDIENTES:

- 2 Huevos L o 3 M 

- 280g de azúcar blanco ( yo lo sustituí por estevia )

- 120ml de aceite de oliva suave

- 160ml de leche ( puede ser vegetal ) 

- 1 cucharadita de canela

- 180g de harina de trigo 

- 60g de cacao en polvo

- 1 sobre de polvos para hornear

- Pizca de sal 

- 100ml de agua caliente .


INGREDIENTES para la cobertura:

- 100 ml de nata para montar

- 130 gr de chocolate puro 80 %

- 20 gr de mantequilla sin sal

- 2 cucharadas soperas de agua 


PREPARACIÓN:


- Batir los huevos durante 5 minutos hasta que espumen y doblen su tamaño.

- Añadimos el azúcar y batimos.

- Añadimos el aceite, la canela y la leche y batimos.

- Añadimos la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao en polvo todo tamizado y batimos

TRUCO:

- Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua caliente que hará el bizcocho más esponjoso.

- Vertemos la masa en el molde forrado con papel de horno e introducimos en la segunda balda del horno empezando por abajo durante 50 o 55 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

- Una vez fuera dejaremos reposar para que se enfríe durante 10 minutos.


PREPARACIÓN de la cobertura:

- Pon en un cazo la nata, y cuando hierva, aparta del fuego y añádele el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla.

- Con una lengua de cocina remueve bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hazlo rápidamente para que la mezcla siga caliente).

- Incorpora las 2 cucharadas de agua, es el truco definitivo para que la cobertura fluya por la tarta y quede bastante liso.

- Vierte por encima la cobertura de chocolate directamente del cazo y procura bañar toda la superficie de la tarta o del bizcocho, de forma que no tengas que ayudarte con una cuchara, simplemente se irá adaptando a la tarta.

- Procura que los bordes queden también cubiertos.

- Dejaremos enfriar, decoraremos con fresas cortadas a láminas y a disfrutar !

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