21/2/19

Coca de yogur



Esta receta es una de las más fáciles, rápidas y ricas, gusta a todos y alegra los desayunos y meriendas en cualquier hogar.

Es muy típica de Valencia para acompañar un buen tazón de chocolate o vaso de leche, y aunque ya sabéis que hay que huir del dulce, de vez en cuando no viene mal alegrarse un poco la vida ;).

Todo en su justa medida es bueno, sólo es mi forma de pensar...

Ingredientes 

- Un yogur de limón
- Una medida de yogur de aceite
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- Un sobre de levadura 
- La ralladura de piel de un limón ( también puede ser de naranja )

Preparación

- Batimos los tres huevos, a mí me gusta separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve para juntarlas después procurando un resultado más esponjoso

- Añadimos el yogur

- Vertemos el aceite, el azúcar y la harina

- Por último añadimos la levadura y la piel de limón

- Mezclamos todo bien y colocamos en un recipiente untado con un poco de aceite 

- Metemos a 180 º en el horno y listo !

- Pincharemos con un palillo para ver si está listo pero nunca abriremos el horno antes de de 30 minutos para evitar que se enfríe y no suba.





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