29/1/19

Puré de calabaza



Hoy os traigo una receta sana y súper nutritiva que hará vuestras delicias si sois unos enamorados de la calabaza como yo ( y Hugo ), la calabaza tiene muchas vitaminas del complejo B, como la tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, sin olvidar su alto contenido en minerales como el calcio, fósforo, potasio y cobre, así como vitaminas A, C y E.

Ayuda como antioxidante natural a las membranas mucosas, los ojos y la piel, determinados estudios han demostrado que los productos ricos en vitamina A contribuyen a que el cuerpo esté más protegido contra el cáncer de pulmón:

Como nota adicional las semillas de calabaza destacan por tratarse de grandes fuentes de fibra y ácidos grasos monoinsaturados, ideales para mejorar la salud del corazón.

Y para los que estáis a dieta es un alimento con pocas calorías que no cuenta con grasas saturadas ni colesterol !

Ingredientes:

- 500 gr de calabaza
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla y un puerro
- 2 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal y pimienta

Preparación:

- Pelar y cortar la patata y la verdura

- Cocerlas durante 20 minutos a fuego medio

- Añadir un chorizo de aceite de oliva y sal al gusto

- Tritura con la batidora hasta que quede una crema suave, en el momento de servir puedes 

acompañarla de trocitos de apio que previamente habrás reservado.







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