29/10/18

Pizza de berenjena y miel



Porque de vez en cuando nos merecemos un capricho tan rico como una pizza y porque podemos hacerla con ingredientes muy sanos !

Una vez a la semana en casa nos damos un buen homenaje con esta delicia, versión personal de la Melanzana del restaurante Tagliatella.

Otro día os pondré una receta todavía más sana pero la de hoy no podéis dejar de probarla y si no abusáis de la miel y le ponéis quesos más ligeros pues tampoco hay mucho que temer ;).

Ingredientes:

- Base de pizza

( Podemos hacerla mucho más sana mezclando harina normal con harina integral, levadura, agua y sal, e incluso con arroz y maicena para hacerla sin gluten. Nosotros para no perder tiempo la hemos comprado esta vez de espelta integral en el supermercado ).

- Tomate frito

( Mejor una buena salsa de tomate casera sin aditivos ni azúcares y aceite de oliva )

- Mozzarella

- Parmesano

- Berenjena

- Miel 

Preparación:

- Dejamos la berenjena en remojo y sal una hora antes para quitar la acidez

- Untamos la base de pizza con el tomate frito

- Cubrimos con mozzarella

- Añadimos la berenjena

- Cubrimos con queso emmental rallado

- Rociamos con un chorrito de aceite  y otro de miel

- Espolvoreamos con romero

- Al horno precalentado al máximo durante 15 o 20 minutos ( dependerá de la base ).

A COMER !

Espero que si la hacéis como siempre me etiquetéis para que pueda ver el resultado por Instagram !





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